【清淡排骨汤的做法】清淡排骨汤是一道非常适合日常饮用的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有助于补充体力、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或筒骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 清水 | 1.5L | 根据个人口味调整 |
| 盐 | 适量 | 最后调味 |
二、制作步骤
1. 处理排骨：将排骨洗净，放入冷水锅中焯水，加入少许料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2. 炖煮排骨：将洗净的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（约1.5升），放入姜片和葱段。
3. 小火慢炖：大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖1小时左右，直至排骨软烂。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 享用：趁热饮用，可搭配米饭或作为餐前汤品。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸，增强体质 |
| 钙质 | 帮助骨骼健康，适合儿童和老人 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢，改善疲劳状态 |
| 水分 | 补充体内水分，维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 焯水时加点料酒可以有效去除腥味。
- 如果喜欢更清淡的味道，可以不加葱，只用姜片提香。
- 排骨炖的时间越长，汤色越白，味道也越浓郁。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的清淡排骨汤，既保留了食材的原汁原味，又不会过于油腻，非常适合家庭日常食用。