【迷迭香佛卡的做法】迷迭香佛卡（Rosemary Focaccia）是一种源自意大利的面包，以其独特的香气和酥脆外皮而受到喜爱。这款面包不仅美味，还能为餐桌增添一份地中海风情。以下是制作迷迭香佛卡的详细步骤和所需材料。
一、
迷迭香佛卡是一种传统的意大利面包，主要由面粉、水、酵母、盐和橄榄油制成，加入新鲜或干迷迭香提升风味。其特点是外皮酥脆，内部松软，适合搭配汤品、沙拉或作为餐后点心。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以确保最终成品的口感和质地。以下将列出具体的材料和步骤，并以表格形式展示。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 高筋面粉 500g - 温水 300ml - 干酵母 7g - 盐 10g - 橄榄油 2大勺 - 新鲜迷迭香 1小把（约10g）或干迷迭香 2小勺 |
| 工具 | - 大碗 - 擀面杖 - 烤盘 - 烘焙纸 - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 将温水倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活。 2. 加入面粉、盐和橄榄油，搅拌成团。 3. 揉面约10分钟，直至面团光滑有弹性。 4. 盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 5. 发酵完成后，排气并揉匀，整形成圆形或长方形。 6. 放入铺好烘焙纸的烤盘中，再次发酵15-20分钟。 7. 表面刷一层橄榄油，撒上切碎的迷迭香。 8. 烤箱预热至220℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面金黄酥脆。 9. 取出冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 使用新鲜迷迭香会比干迷迭香更香，但需提前洗净晾干。
- 若没有橄榄油，可用其他植物油代替，但风味略有不同。
- 烘烤时可适当调整时间，避免表面过焦。
- 面团发酵时，若室温较低，可将其放在烤箱内（不开启）以加速发酵。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的迷迭香佛卡。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。