【杞子圆肉炖乳鸽的做法】“杞子圆肉炖乳鸽”是一道营养丰富、滋补养生的传统中式汤品，常用于秋冬季节进补。枸杞和圆肉（即桂圆）具有养肝明目、补气安神的功效，而乳鸽则富含蛋白质和微量元素，是滋补身体的佳品。下面将详细介绍这道菜的制作步骤与所需材料。
一、
“杞子圆肉炖乳鸽”是一道以枸杞、桂圆和乳鸽为主要食材的炖汤菜品，做法简单但营养全面。适合体质虚弱、气血不足的人群食用。在准备过程中需要注意火候控制与食材搭配，以最大程度保留营养成分并提升口感。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 乳鸽1只（约500克）、枸杞15克、圆肉（桂圆）20克、姜片3片、盐适量、清水适量 |
| 2 | 处理乳鸽 | 将乳鸽清洗干净，去内脏及羽毛，切成块状；用清水焯水后捞出备用 |
| 3 | 烫煮枸杞与圆肉 | 将枸杞和圆肉放入小碗中，用温水泡发10分钟，去除杂质 |
| 4 | 炖煮过程 | 在砂锅中加入适量清水，放入乳鸽块、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入枸杞与圆肉 | 在炖煮约40分钟后，加入泡发好的枸杞和圆肉，继续炖煮20分钟 |
| 6 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐调味即可 |
| 7 | 出锅 | 关火后稍等几分钟再盛出，避免烫口 |
三、小贴士
- 乳鸽建议选用新鲜的，炖煮时更容易入味。
- 枸杞不宜过早加入，以免久煮破坏其营养成分。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或党参一同炖煮。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的“杞子圆肉炖乳鸽”，为家人带来一份温暖的滋补之选。