【巧克力布朗尼怎么做】巧克力布朗尼是一款深受喜爱的甜点，外层酥脆、内里湿润，口感丰富，是烘焙爱好者的最爱。下面我们将详细总结制作巧克力布朗尼所需的材料和步骤，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 黑巧克力（70%可可含量） | 150克 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170°C（340°F），并在模具底部铺上烘焙纸备用。
2. 融化巧克力与黄油
将黑巧克力和黄油放入耐热碗中，隔水加热或使用微波炉低火融化，搅拌均匀后放置冷却至室温。
3. 混合湿性材料
在一个大碗中加入鸡蛋、细砂糖、香草精，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入巧克力混合物
将融化的巧克力黄油混合物倒入打发的鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 筛入干性材料
将面粉、可可粉、泡打粉和盐一起过筛，分两次加入到面糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到表面微微鼓起，用牙签插入中心，拔出时有少量湿润的面糊即可。
8. 冷却与享用
烘烤完成后取出，放凉10分钟后脱模，切片食用。
三、小贴士
- 使用高品质黑巧克力能让布朗尼更加浓郁香醇。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
- 若喜欢更湿润的口感，可适当减少烘烤时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的巧克力布朗尼了。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都是不错的选择。