【巧克力布朗尼的做法】巧克力布朗尼是一种经典的甜点，外层酥脆、内里湿润浓郁，深受许多甜品爱好者的喜爱。制作过程虽然简单，但掌握好材料比例和烘焙时间是关键。以下是巧克力布朗尼的详细做法总结。
一、
巧克力布朗尼主要由黄油、黑巧克力、糖、鸡蛋、面粉和可可粉等原料制成。其特点是口感层次丰富，既有蛋糕的松软，又有巧克力的浓稠感。制作时需要注意以下几点：
- 黄油和巧克力需提前融化并混合均匀；
- 面糊搅拌不宜过度，以免影响口感；
- 烘焙温度和时间要控制得当，避免过焦或未熟。
通过合理的步骤与材料搭配，即使是新手也能轻松做出美味的巧克力布朗尼。
二、做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 1 | 黑巧克力（70%以上） | 100克 | 建议使用优质黑巧克力 |
| 2 | 无盐黄油 | 80克 | 提前软化或隔水融化 |
| 3 | 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 4 | 鸡蛋 | 2个 | 室温状态更易混合 |
| 5 | 中筋面粉 | 60克 | 过筛后使用更细腻 |
| 6 | 可可粉 | 30克 | 增加巧克力风味 |
| 7 | 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 8 | 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
三、具体步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保黄油和巧克力已融化。
2. 混合液体：将融化的黄油和巧克力倒入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌至完全混合。
4. 添加干性材料：筛入面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。
5. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘烘烤约25-30分钟，表面微焦即可取出。
7. 冷却：待冷却后切块食用，可搭配冰淇淋或奶油增加风味。
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易混合均匀；
- 烘焙时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦；
- 可在面糊中加入坚果或巧克力豆提升口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的巧克力布朗尼，享受自制甜点的乐趣。