【焖鸡翅的做法】焖鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭聚餐或日常食用。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 500克 | 建议使用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 生姜 | 1块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 拍碎或切片 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于点缀 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜增色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 焖煮时加入 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡翅洗净，两面划刀，方便入味。 |
| 2 | 锅中放油，放入姜片和大蒜炒香。 |
| 3 | 放入鸡翅，煎至两面金黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，水量没过鸡翅即可。 |
| 6 | 大火煮开后转小火焖煮约15-20分钟。 |
| 7 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，关火装盘。 |
三、烹饪小贴士
1. 鸡翅处理：提前用牙签在鸡翅上扎几个小孔，有助于入味。
2. 火候控制：焖煮过程中保持小火，避免鸡肉变柴。
3. 调味灵活：可根据个人口味添加八角、桂皮等香料。
4. 收汁技巧：最后可大火收汁，使鸡翅更入味且色泽更好。
通过以上步骤和小贴士，你可以轻松在家做出美味的焖鸡翅。不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。