【清蒸白鱼的做法】清蒸白鱼是一道以新鲜白鱼为主料，采用简单蒸制方法制作的家常菜。这道菜保留了鱼肉的鲜嫩口感，同时最大程度地保留了食材的原汁原味，是许多家庭餐桌上的美味选择。
一、
清蒸白鱼做法简单，关键在于选材和火候控制。选用鲜活白鱼，提前腌制去腥，再用葱姜调味，最后大火蒸熟，出锅后淋上热油和酱油，味道鲜美，营养丰富。以下为具体步骤及所需材料。
二、做法明细表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：新鲜白鱼1条（约500克），葱段适量，姜片适量，盐少许，料酒适量，生抽适量，食用油适量 |
| 2 | 处理鱼肉：将白鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，两面切几刀以便入味 |
| 3 | 腌制去腥：在鱼身上抹上少许盐和料酒，放入盘中，加入葱段和姜片腌制10分钟 |
| 4 | 蒸制：水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整） |
| 5 | 调味：蒸好后取出，倒掉盘中的水分，撒上葱丝和姜丝，淋上生抽 |
| 6 | 浇油：锅中加热食用油至冒烟，淋在鱼身上，激发出香味 |
三、小贴士
- 选用活鱼更佳，保证口感鲜嫩。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 淋油时油温要高，才能激发香味。
- 可根据个人口味添加辣椒或香菜提味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的清蒸白鱼，既健康又美味，适合日常饮食搭配。