【飘香麻酱饼的做法】麻酱饼是一种深受大众喜爱的传统小吃，外皮酥脆、内里松软，搭配浓郁的芝麻酱，香气扑鼻，让人食欲大开。下面将详细总结制作“飘香麻酱饼”的步骤与材料，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 麻酱（芝麻酱） | 100克 |
| 花生油/猪油 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团后醒发至两倍大。
2. 制作麻酱馅
将麻酱与少许花生油混合，调至顺滑状态；也可根据个人口味加入少量盐或辣椒油提味。
3. 擀面与包馅
将醒好的面团分成小剂子，擀成圆饼状，抹上麻酱馅，撒上熟芝麻，然后卷起并压扁成饼状。
4. 煎制
平底锅加热后刷一层油，放入饼坯，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 面团醒发时间可根据环境温度调整，夏天约1小时，冬天可延长至1.5小时。
- 麻酱可选用市售成品，也可自制，口感更香浓。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
四、总结
“飘香麻酱饼”做法简单，食材常见，适合家庭制作。通过合理的材料配比与细致的制作步骤，可以轻松做出外酥内软、香味十足的麻酱饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 飘香麻酱饼 |
| 类型 | 传统中式小吃 |
| 口感 | 外酥内软，香浓可口 |
| 制作难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约1小时（含发酵时间） |
| 推荐食用方式 | 热食，搭配豆浆或粥最佳 |
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