【抹茶蛋糕的家常做法】抹茶蛋糕以其清新的口感和独特的绿色色泽，深受许多甜品爱好者的喜爱。在家制作抹茶蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的成品。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 抹茶粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（或黄油） | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐混合过筛备用。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入液体材料：在打发的蛋液中加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分两次加入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可取出。
8. 冷却脱模：放凉后脱模，可撒上少量抹茶粉装饰。
三、注意事项
- 抹茶粉选择要优质，颜色鲜艳且味道纯正。
- 蛋液打发是关键，打发不够会影响蛋糕的松软度。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 若喜欢更浓郁的抹茶味，可适当增加抹茶粉的用量。
四、总结
抹茶蛋糕是一款简单又美味的甜点，适合家庭日常制作。通过合理搭配食材与掌握基本操作技巧，即使是新手也能轻松完成。无论是作为下午茶点心还是节日小食，都能带来一份清新与满足。
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 家常抹茶蛋糕 |
| 口感 | 松软湿润，抹茶香浓郁 |
| 建议食用 | 刚出炉时食用最佳 |
| 保存方式 | 密封冷藏，建议2天内食用完毕 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢抹茶的人群 |
通过以上步骤和提示，相信你可以轻松做出一款令人满意的抹茶蛋糕！