【抹茶草莓千层蛋糕的做法】抹茶草莓千层蛋糕是一款融合了抹茶清香与草莓酸甜的美味甜点，层次分明、口感丰富，非常适合下午茶或节日聚会。以下是制作这款蛋糕的详细步骤和材料准备，帮助你轻松在家做出美味的千层蛋糕。
一、
抹茶草莓千层蛋糕由多层饼皮和夹心组成，主要使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶、抹茶粉等材料制作饼皮，再搭配新鲜草莓和淡奶油作为夹心。整个过程虽然耗时较长，但只要掌握好每一步的细节，就能成功制作出口感细腻、味道清新的千层蛋糕。以下为具体材料和步骤的整理。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料 | 数量/说明 |
| 饼皮部分 | 低筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 | |
| 牛奶 | 250毫升 | |
| 抹茶粉 | 15克 | |
| 玉米油 | 50毫升 | |
| 细砂糖 | 60克 | |
| 盐 | 1小撮 | |
| 夹心部分 | 淡奶油 | 300毫升 |
| 草莓 | 200克（切片） | |
| 糖粉 | 20克（用于打发奶油） | |
| 工具 | 打蛋器 | 手动或电动 |
| 奶油裱花袋 | 可选 | |
| 千层模具或烤盘 | 8寸圆形 |
三、制作步骤
1. 准备饼皮面糊
- 将低筋面粉、抹茶粉、盐过筛至碗中。
- 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 依次加入牛奶、玉米油，搅拌至无颗粒。
- 最后将混合好的粉类倒入，轻轻搅拌至顺滑，静置15分钟。
2. 煎饼皮
- 使用不粘锅，加热后舀一勺面糊，均匀摊开成薄饼。
- 小火煎至表面起泡，翻面再煎10秒即可取出。
- 重复此步骤，直到所有面糊用完，共约10-12层。
3. 准备夹心
- 淡奶油加糖粉打发至硬性发泡。
- 草莓洗净切片备用。
4. 组装蛋糕
- 在蛋糕底垫一张烘焙纸，铺上一层饼皮。
- 均匀涂抹一层奶油，放上几片草莓。
- 重复叠加饼皮、奶油和草莓，最后一层可撒上抹茶粉装饰。
5. 冷藏定型
- 整体放入冰箱冷藏2小时以上，使口感更佳。
四、小贴士
- 饼皮不宜太厚，否则影响口感。
- 每层饼皮之间要均匀涂抹奶油，避免干裂。
- 草莓建议提前冷冻保存，口感更佳。
- 若时间紧张，可用现成的千层饼皮代替自制。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又好看的抹茶草莓千层蛋糕，享受自制甜点的乐趣！