【清蒸白菜卷的做法】清蒸白菜卷是一道健康、清淡又美味的家常菜，尤其适合喜欢素食或追求低脂饮食的人群。这道菜不仅保留了白菜的原汁原味，还通过蒸制的方式让食材更加鲜嫩可口。以下是制作清蒸白菜卷的详细步骤和所需材料。
一、
清蒸白菜卷的主要原料是大白菜，搭配适量的调味料进行蒸制，既保留了蔬菜的营养，又提升了口感。做法简单，适合家庭日常烹饪。在制作过程中，需要注意白菜的选择、卷制技巧以及蒸制时间，以确保成品口感最佳。
二、表格展示：清蒸白菜卷的做法
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备白菜 | 选择新鲜、叶厚的白菜，洗净后沥干水分 |
| 2 | 去除菜帮 | 将白菜帮子去掉，只保留菜叶部分 |
| 3 | 切片处理 | 将白菜叶切成适当大小的长条状（约5-6厘米宽） |
| 4 | 调味腌制 | 在白菜叶上撒少许盐，轻轻揉搓，静置10分钟去涩 |
| 5 | 清洗去盐 | 用清水冲洗白菜叶，挤干水分 |
| 6 | 卷制白菜卷 | 取一片白菜叶，放入适量馅料（如肉末、香菇、胡萝卜等），卷紧成筒状 |
| 7 | 摆盘入锅 | 将卷好的白菜卷放入蒸盘中，注意留出空隙防止粘连 |
| 8 | 开始蒸制 | 水开后放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可 |
| 9 | 调味装盘 | 蒸好后取出，淋上适量酱油、香油，撒上葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 白菜叶要选叶质较厚、不易碎的品种，蒸后更易保持形状。
- 馅料可以根据个人口味调整，如加入虾仁、豆腐等增加风味。
- 蒸制时间不宜过长，以免白菜变软影响口感。
- 若想提升鲜味，可在蒸的过程中加入几片姜或少量料酒。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味健康的清蒸白菜卷。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是一道兼具营养与口感的好菜。