【软麻花的做法】软麻花是一种传统的中式点心，外酥内软，香甜可口，适合早餐或下午茶搭配饮用。制作过程虽然简单，但掌握好面团的发酵和油炸火候是关键。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
| 熟芝麻 | 适量（装饰用） |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉和白糖，搅拌均匀后加入酵母水，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，取出面团排气，分成小剂子（每个约30克），搓成长条。 |
| 5 | 将长条对折，捏紧两端，形成麻花形状。 |
| 6 | 锅中倒入食用油，加热至六成热（约160℃），放入麻花轻轻炸至金黄。 |
| 7 | 捞出控油后，撒上熟芝麻即可食用。 |
三、注意事项
- 面团发酵时要避免冷风直吹，温度过低会影响发酵效果。
- 炸麻花时油温不宜过高，否则外焦里生；油温过低则易吸油。
- 可根据个人口味在面团中加入少许盐或香精增加风味。
- 刚炸好的麻花较脆，建议稍微放凉后再食用，口感更佳。
四、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以将炸好的麻花再复炸一次，时间控制在10秒左右。
- 麻花也可以提前做好冷冻保存，吃的时候直接下锅炸即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的软麻花了。不仅美味，还充满家的味道，非常适合与家人一起分享。