【木瓜鱼头豆腐汤的家常做法】木瓜鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用，既能暖身又能滋补。这道汤的主要食材是木瓜、鱼头和豆腐，搭配适量的调料，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
一、
木瓜鱼头豆腐汤以新鲜鱼头为主料，搭配木瓜和豆腐，不仅口感鲜美，还富含蛋白质、维生素和钙质。制作时需注意鱼头的处理和火候的掌握，确保汤色清亮、味道醇厚。此汤适合全家享用，尤其适合孕妇、老人和儿童。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鱼头1个（约500克）、木瓜1个（约300克）、嫩豆腐1块（约200克）、姜片3片、葱段少许、盐适量、料酒1勺、清水1.5升 | 鱼头建议选用草鱼或鲫鱼，肉质更嫩 |
| 2 | 鱼头清洗干净，两面切几刀，用厨房纸吸干水分 | 去除鱼腥味的关键步骤 |
| 3 | 热锅冷油，放入鱼头煎至两面微黄，加入姜片和料酒炒香 | 煎鱼可去腥并增加香味 |
| 4 | 加入清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟 | 汤底更浓郁 |
| 5 | 放入木瓜块和豆腐块，继续炖煮15分钟 | 木瓜不宜久煮，否则会变软 |
| 6 | 最后加盐调味，撒上葱花即可 | 可根据口味添加胡椒粉或枸杞 |
三、小贴士
- 鱼头选择新鲜的，可以提前用清水浸泡10分钟去除血水。
- 木瓜不要切太小，以免煮烂影响口感。
- 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 若喜欢浓汤，可在炖煮过程中加入少量猪骨或鸡架提鲜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的木瓜鱼头豆腐汤，既保留了食材的原味，又提升了整体的营养价值，是一道值得尝试的家常菜。