【全芝士版巧克力LeTao的做法】在甜点制作中，融合不同风味的创意往往能带来意想不到的美味。今天我们将介绍一款独特的甜点——“全芝士版巧克力LeTao”，它结合了传统的巧克力蛋糕与浓郁的芝士风味，口感丰富、层次分明，适合喜欢浓郁口味的人群。
以下为该甜点的详细做法总结，便于快速查阅和操作。
一、材料准备（12人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 黄油（无盐） | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 奶油芝士（软质） | 200克 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 巧克力碎 | 50克（黑巧克力） |
二、步骤详解
1. 准备工作
- 将烤箱预热至170℃。
- 准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周涂抹黄油防粘。
2. 制作蛋糕体
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态。
3. 倒入模具烘烤
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可取出。
4. 制作芝士酱
- 将奶油芝士和淡奶油混合，用打蛋器搅打至顺滑。
- 加入巧克力碎，继续搅拌至完全融合，形成浓稠的芝士酱。
5. 组装甜点
- 蛋糕冷却后，用刀切成两层。
- 在底层蛋糕上抹一层芝士酱，再盖上另一层蛋糕，最后在表面也抹上芝士酱。
6. 装饰与冷藏
- 可根据喜好撒上可可粉或巧克力碎装饰。
- 放入冰箱冷藏至少2小时，使芝士酱更紧实，口感更佳。
三、小贴士
- 使用软质奶油芝士更容易搅拌，避免结块。
- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可选用70%以上可可含量的黑巧克力。
- 芝士酱可根据个人口味调整甜度，增加或减少糖分。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款风味独特、口感丰富的“全芝士版巧克力LeTao”。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受芝士与巧克力的完美融合吧！