【全网最简单红烧肉的做法步骤】红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、香浓入味，深受大家喜爱。虽然很多人觉得做红烧肉麻烦，但其实只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的红烧肉。下面就是一份“全网最简单红烧肉的做法步骤”的总结内容，适合新手快速上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮至浮沫出现后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入冰糖小火炒至微黄，加入焯好的五花肉翻炒上色。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、八角、香叶，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入热水，水量要没过肉块，大火烧开后转中小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 炖至肉质软烂后，根据口味加盐调味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可。 |
| 6 | 出锅前撒上葱段，装盘享用。 |
三、小贴士
- 选用带皮五花肉，肥瘦相间更香。
- 焯水时用冷水，能有效去除血水和杂质。
- 冰糖可以提鲜增色，也可用白糖代替。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
四、总结
红烧肉看似复杂，其实只要掌握好焯水、上色、炖煮和收汁这几个关键点，就能轻松做出美味又简单的版本。这份“全网最简单红烧肉的做法步骤”不仅操作简便，还适合家庭日常制作，是厨房小白也能成功的一道菜。快去试试吧！