【全网最简单红烧肉的做法】红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化，深受大家喜爱。很多人觉得做红烧肉步骤复杂，其实只要掌握几个关键点，就能轻松做出美味的红烧肉。下面就是“全网最简单红烧肉的做法”的详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500g |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理五花肉
将五花肉切成大小均匀的块状，冷水下锅，加入几片姜和料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炒糖色
锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至呈琥珀色（注意不要炒糊），然后放入五花肉翻炒上色。
3. 调味炖煮
加入姜片、蒜瓣、葱段，倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。接着加入足够的热水，没过肉块。
4. 小火慢炖
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约40-60分钟，直至肉质软烂，汤汁浓稠。
5. 收汁装盘
待肉炖好后，开盖大火收汁，让肉块裹上浓郁的酱汁，最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 选用三层五花肉，肥瘦相间更美味。
- 炒糖色时要耐心，避免焦糊影响口感。
- 水量根据肉量调整，一般以没过肉为宜。
- 可根据口味加入八角、香叶等调料提升风味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 全网最简单红烧肉的做法 |
| 食材 | 五花肉、姜、蒜、葱、料酒等 |
| 步骤 | 焯水 → 炒糖色 → 调味 → 炖煮 → 收汁 |
| 时间 | 约1小时 |
| 特点 | 肥而不腻，入口即化 |
| 适合人群 | 家庭日常、朋友聚餐 |
通过以上步骤，你也能轻松做出一道色香味俱全的红烧肉。不需要复杂的技巧，只要用心去做，就能享受到地道的美味。快去试试吧！