【全网最简单零失败的蛋黄酥的做法】蛋黄酥是很多人喜爱的传统点心，外皮酥脆，内馅香甜，层次分明。虽然看起来复杂，但其实只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的蛋黄酥。下面是一份全网最简单零失败的蛋黄酥做法，适合新手操作，成功率极高。
一、
蛋黄酥的关键在于酥皮的制作和包入技巧。本配方采用现成的油酥皮（如超市购买的千层酥皮），大大简化了制作过程，无需自己擀皮，节省时间又保证口感。只需准备好咸蛋黄、红豆沙等馅料，按照步骤包裹即可。整个过程不超过30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 1. 油酥皮（千层酥皮） 2. 咸蛋黄 3. 红豆沙/莲蓉 4. 蛋液（刷表面用） 5. 白芝麻（可选） |
| 工具准备 | 1. 刀具 2. 面团案板 3. 烤盘 4. 烘焙纸 5. 刷子 |
| 制作步骤 | 1. 处理咸蛋黄：将咸蛋黄蒸熟或用烤箱180度烤10分钟，稍微压碎备用。 2. 准备馅料：取适量红豆沙捏成小球，中间放入一个咸蛋黄，搓圆。 3. 展开油酥皮：将油酥皮切成6-8块，每块擀成圆形薄片。 4. 包入馅料：在油酥皮上放一颗馅料，像包包子一样收口，捏紧边缘。 5. 整形与烘烤：将包好的蛋黄酥放在烤盘上，表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中，170度烤20-25分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 如果没有现成的油酥皮，可以用低筋面粉、猪油和水自制，但过程较繁琐。
- 咸蛋黄可以选择流心型，口感更佳。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 蛋黄酥最好趁热吃，外皮酥脆，内馅温热。
四、成品效果
- 外皮金黄酥脆
- 内馅丰富饱满
- 层次分明，口感丰富
- 适合早餐、下午茶或送礼
通过以上方法，即使是第一次尝试做蛋黄酥的人也能轻松完成，真正做到零失败、超简单！快去试试吧，享受自制美食的乐趣！