【肉香清香结合的莲藕排骨汤的做法】莲藕排骨汤是一道非常经典的家常汤品，既有排骨的鲜香，又有莲藕的清甜，营养丰富、口感醇厚，非常适合秋冬季节饮用。这道汤做法简单，食材也容易获取，是很多家庭餐桌上的“常客”。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
莲藕排骨汤的主要食材是排骨和莲藕，辅以姜片、葱段等调料。在炖煮过程中，排骨释放出浓郁的肉香，而莲藕则带来清新的口感，两者相辅相成，形成独特的风味。炖汤时火候控制得当，可以最大程度保留食材的营养成分，同时让汤色清澈、味道鲜美。此汤不仅适合全家人享用，还能起到滋补养生的作用。
二、表格展示（做法与要点）
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 肉香清香结合的莲藕排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨 500g、莲藕 2节（约300g）、生姜 3片、葱 1根 |
| 辅助调料 | 盐适量、料酒 1勺、白胡椒粉少许 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 制作步骤 | 1. 排骨焯水去血沫； 2. 莲藕去皮切块，姜切片，葱切段； 3. 将排骨、姜片放入砂锅中，加足量清水； 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 加入莲藕继续炖30分钟； 6. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
| 注意事项 | - 排骨焯水可去除腥味； - 炖汤时水要一次加足，避免中途加水影响口感； - 莲藕不宜过早加入，以免煮烂影响口感。 |
| 营养价值 | 排骨富含蛋白质和钙质，莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于增强体质、促进消化。 |
三、结语
莲藕排骨汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，是家庭厨房中不可多得的一道好汤。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以让这道汤更加美味健康。无论是日常饮食还是节日聚餐，它都能为餐桌增添一份温暖与满足感。