【肉松小贝蛋糕怎么做】肉松小贝蛋糕是一款深受喜爱的甜点，外层是绵密的海绵蛋糕，内夹丰富的肉松和奶油，口感层次丰富，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 50ml |
| 植物油 | 30ml |
| 肉松 | 50克 |
| 奶油 | 200ml（可选用淡奶油或鲜奶油） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器能画出明显纹路。 |
| 2 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，继续轻柔搅拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃）烤约15-18分钟，取出放凉。 |
| 5 | 奶油打发至硬性发泡，肉松备用。 |
| 6 | 蛋糕胚切片，中间抹上一层奶油，撒上肉松，再盖上另一片蛋糕，最后在表面也抹上奶油并撒上肉松装饰。 |
| 7 | 放入冰箱冷藏1小时后即可食用。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 打发鸡蛋时，确保容器干净无水无油，否则影响打发效果。 | |
| 烘焙时间根据自家烤箱调整，注意观察蛋糕表面是否金黄。 | |
| 奶油打发时保持低温，室温过高会影响打发效果。 | |
| 蛋糕切片时尽量平整，方便夹层均匀分布。 | |
| 可根据个人口味添加少许香草精或柠檬汁增加风味。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的肉松小贝蛋糕了。不仅适合下午茶，也可以作为生日或节日的小点心，既健康又美味。快动手试试吧！