【肉松蛋糕卷的家常做法】肉松蛋糕卷是一道既美味又适合家庭制作的甜点，口感柔软、香甜可口，尤其受到小朋友和甜食爱好者的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
肉松蛋糕卷的制作过程相对简单，主要分为两个部分：一是蛋糕体的制作，二是肉松的搭配与卷制。选择新鲜鸡蛋、低筋面粉、牛奶等基础材料是关键，同时注意打发蛋清的技巧和烘烤温度的控制。在卷制过程中，要趁蛋糕还温热时进行，才能保持形状不塌陷。最后加入肉松和夹心（如奶油或果酱）能增加风味层次，使成品更加美味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 肉松蛋糕卷的家常做法 |
| 所需材料 | 鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶50ml、细砂糖60克、玉米油30ml、盐1克、肉松适量、淡奶油或果酱适量 |
| 制作步骤 | 1. 分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀； 2. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒； 3. 蛋清加盐，分三次加糖打发至硬性发泡； 4. 将蛋白霜分两次拌入面糊中； 5. 倒入铺好油纸的烤盘，170℃烤15-18分钟； 6. 蛋糕出炉后立即倒扣脱模，撒上肉松； 7. 涂抹奶油或果酱后卷起，冷藏定型即可。 |
| 注意事项 | - 蛋清打发必须充分，否则蛋糕会塌陷； - 烤箱温度需提前预热； - 卷蛋糕时要趁热操作； - 可根据喜好添加不同口味的肉松或夹心。 |
| 成品特点 | 外层松软，内里绵密，肉松香浓，口感丰富，适合下午茶或儿童零食。 |
通过以上内容，可以轻松在家做出一款美味的肉松蛋糕卷。不仅制作简单，还能让孩子爱上吃甜点，是家庭烘焙的好选择。