【肉丝面家的味道的做法】“肉丝面家的味道”是一道充满家常气息的面食，口感鲜香、汤汁浓郁，是许多人心中难忘的美味。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、做法总结
1. 准备食材：提前准备好面条、瘦肉、葱姜蒜等基本材料。
2. 处理食材：将瘦肉切成细丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻；葱切段，姜蒜切末。
3. 炒肉丝：热锅凉油，先将肉丝炒至变色，盛出备用。
4. 炒香调料：利用锅中余油，加入葱姜蒜爆香，再放入肉丝翻炒均匀。
5. 煮面：另起锅烧水，放入面条煮熟后捞出，沥干水分。
6. 调汤：在锅中加入适量清水或高汤，放入炒好的肉丝和调料，煮沸后调味。
7. 组合装盘：将煮好的面条放入碗中，浇上肉丝汤，撒上葱花即可食用。
二、所需材料一览表
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 瘦肉 | 200克 | 建议选用猪里脊或鸡胸肉 |
| 面条 | 200克 | 可根据口味选择宽面或细面 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 1小块 | 切末 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用，可选 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌制肉丝，使肉质更嫩 |
| 清水/高汤 | 500ml | 用于煮面和调汤 |
| 香油/辣椒油 | 少许 | 可选，增加风味 |
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出一碗地道的“肉丝面家的味道”。这道菜不仅营养丰富，还能唤起对家的记忆与情感。不妨尝试一下，让味蕾感受那份熟悉的温暖。