【肉丝炒毛豆的家常做法】肉丝炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香，非常适合日常家庭餐桌。这道菜主要以猪肉丝和毛豆为主料，搭配一些常见的调味料，既保留了食材的原味，又增添了风味。下面将从准备材料、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉丝 | 200克 |
| 毛豆 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 猪肉丝提前用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 毛豆洗净后放入锅中煮5分钟，捞出沥干备用。
- 蒜切末，姜切丝。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉丝：
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。
4. 加入毛豆：
- 放入煮好的毛豆，继续翻炒均匀。
5. 调味：
- 加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀。
6. 收汁出锅：
- 炒至毛豆熟透、肉丝入味后即可关火，装盘食用。
三、营养价值
- 猪肉丝：富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力。
- 毛豆：含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和维生素B群。
- 蒜和姜：具有一定的杀菌和促进消化的作用。
四、小贴士
- 猪肉丝可以选择瘦肉，口感更佳。
- 毛豆可以提前焯水，避免炒制时间过长影响口感。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
总结：
肉丝炒毛豆是一道简单又健康的家常菜，不仅制作方便，而且味道鲜美。通过合理的食材搭配和简单的烹饪方法，就能做出一道适合全家人享用的美味佳肴。希望这份做法能帮助你轻松掌握这道菜的技巧。