【肉丝白菜帮怎么做】在日常的家常菜中，肉丝白菜帮是一道简单又营养丰富的菜肴。白菜帮子虽然常被忽视，但其实它富含纤维和维生素，搭配嫩滑的肉丝，口感丰富、味道鲜美。下面将详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、菜品简介
肉丝白菜帮是一道以猪肉丝和白菜帮为主要食材的家常菜，做法简单，适合快速下饭。白菜帮的脆爽与肉丝的鲜香相得益彰，是很多家庭餐桌上的常客。
二、所需材料及用量
| 材料 | 用量 |
| 白菜帮 | 1个（约200g） |
| 猪肉（瘦肉） | 150g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将白菜帮洗净，切成细丝备用；猪肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入腌好的肉丝翻炒至变色。 |
| 3 | 加入白菜帮丝，快速翻炒均匀，使白菜帮受热软化。 |
| 4 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐，继续翻炒至白菜帮熟透。 |
| 5 | 最后淋少许水或高汤，翻炒几下即可出锅。 |
四、小贴士
- 白菜帮容易出水，建议炒制时火候稍大，避免粘锅。
- 若喜欢口感更脆，可缩短炒制时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝或木耳等配菜，增加营养和口感层次。
五、总结
肉丝白菜帮不仅做法简单，而且营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。通过合理搭配调料和掌握火候，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。希望这份详细的步骤和表格能帮助你更好地掌握这道菜的烹饪技巧。