【肉片平菇怎么做】平菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，而肉片则是常见的肉类食材。将两者结合，不仅味道鲜美，还能提升菜肴的营养价值。下面是一份关于“肉片平菇怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握这道家常菜的做法。
一、菜品简介
肉片平菇是一道以平菇和瘦肉为主要食材的家常菜，做法简单，适合家庭日常烹饪。其特点是口感滑嫩、味道鲜香，尤其适合搭配米饭食用。
二、所需材料（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 平菇 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、步骤详解
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 平菇洗净切片，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。 |
| 2 | 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。 |
| 3 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 5 | 加入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。 |
| 6 | 锅中再加少许油，放入平菇翻炒至软。 |
| 7 | 加入之前炒好的肉片，调入老抽和盐，翻炒均匀。 |
| 8 | 最后淋少许水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。 |
四、小贴士
- 平菇建议选用新鲜的，口感更佳。
- 肉片不宜过厚，否则不易熟透。
- 可根据口味加入适量辣椒或蚝油提味。
- 勾芡时注意水淀粉比例，避免过于浓稠。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的“肉片平菇”。无论是工作日还是周末，这道菜都能为你的餐桌增添一份温馨与满足感。