【肉片粉丝汤的家常做法】在众多家常汤品中，肉片粉丝汤以其简单易做、营养丰富而深受家庭喜爱。无论是寒冷的冬日还是疲惫的夜晚，一碗热腾腾的肉片粉丝汤都能带来温暖和满足感。下面将从食材准备、制作步骤及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪里脊肉切薄片，用清水冲洗干净后沥干水分。
- 粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。
- 大葱切段，姜切片，蒜切末。
2. 腌制肉片
- 在肉片中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入肉片翻炒至变色。
4. 加水煮汤
- 加入800毫升清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入粉丝
- 放入泡好的粉丝，继续煮3-5分钟，至粉丝吸饱汤汁。
6. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐，撒上葱段，关火即可。
三、小贴士
- 肉片选择：选用猪里脊或鸡胸肉，口感更嫩滑。
- 粉丝处理：粉丝不宜泡得太久，否则容易断。
- 调味灵活：可根据喜好加入鸡蛋、豆腐或青菜增加风味。
- 汤底清澈：煮汤时尽量保持小火，避免汤色浑浊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香浓郁、营养丰富的肉片粉丝汤。简单又实用的做法，非常适合忙碌的日常生活中快速备餐。希望这份总结能帮你更好地掌握这道家常美食！