【肉片剁椒炒红菜苔的做法】这道“肉片剁椒炒红菜苔”是一道色香味俱全的家常菜，结合了鲜嫩的肉片、香辣的剁椒和清脆的红菜苔，非常适合喜欢重口味的朋友。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
1. 食材准备：
- 猪里脊肉或瘦肉：约200克
- 红菜苔：300克
- 剁椒：适量（可根据口味调整）
- 蒜末、姜末：各少许
- 生抽、料酒、盐、食用油、淀粉
2. 烹饪步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 红菜苔洗净，切段备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。
4. 加入红菜苔翻炒，再加入剁椒继续翻炒均匀。
5. 最后根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。
3. 营养特点：
- 猪肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力。
- 红菜苔含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化。
- 剁椒具有开胃助食的作用，适合冬季食用。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 肉片剁椒炒红菜苔 |
| 主要食材 | 猪肉、红菜苔、剁椒、蒜、姜、生抽、料酒、盐、淀粉 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口味特点 | 香辣、鲜嫩、爽口 |
| 营养价值 | 补充蛋白质、维生素C、膳食纤维、促进食欲 |
| 适用人群 | 适合喜欢辣味、追求口感丰富的人群 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“肉片剁椒炒红菜苔”的做法，并在家中尝试制作。这道菜不仅简单易做，而且味道独特，是餐桌上的美味选择。