【肉嫩汁多简单又营养的干蒸鸡的做法】干蒸鸡是一道非常受欢迎的传统家常菜，做法简单，味道鲜美，鸡肉嫩滑多汁，而且营养丰富。适合家庭日常烹饪，尤其适合忙碌的上班族或想吃健康饮食的人群。以下是关于这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
干蒸鸡的主要特点是“干”和“蒸”，通过将鸡肉提前腌制，再用高温蒸制的方式锁住水分，使鸡肉保持鲜嫩多汁。整个过程不需要额外加油，保留了食材的原味，也更加健康。
主要步骤包括：选材、腌制、蒸制、调味。关键在于腌制时间的控制和蒸制火候的掌握。
二、干蒸鸡做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鸡腿肉或整鸡（去骨），肉质紧实、无腥味为佳 |
| 2. 腌制 | 用盐、料酒、姜末、蒜末、生抽、老抽、黑胡椒等调料腌制30分钟至1小时 |
| 3. 准备蒸锅 | 在蒸锅中加水，放入蒸架，烧开后转中火 |
| 4. 放入鸡肉 | 将腌好的鸡肉放入盘中，铺上姜片和葱段 |
| 5. 蒸制 | 水开后放入蒸锅，大火蒸15-20分钟（根据鸡肉大小调整） |
| 6. 调味 | 蒸好后取出，淋上少许香油或酱油提香，撒上葱花点缀 |
| 7. 上桌 | 稍凉后切块，搭配米饭或蔬菜食用 |
三、小贴士
- 鸡肉提前腌制可以更入味，同时也能让肉质更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则鸡肉会变柴。
- 可以加入香菇、胡萝卜等配菜一起蒸，增加口感和营养。
- 若喜欢辣味，可在腌制时加入辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道肉嫩汁多、简单又营养的干蒸鸡。不仅美味，还能满足身体对蛋白质的需求，是健康饮食的好选择。