【肉沫蒸水蛋的做法】肉沫蒸水蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，味道鲜美，适合早餐或家常便饭。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
肉沫蒸水蛋的关键在于鸡蛋和肉沫的搭配，以及蒸制时的火候控制。鸡蛋要打散后过滤，确保口感细腻；肉沫则需提前炒香，增加风味。在蒸的过程中，注意水的比例和蒸的时间，避免蛋液过老或未熟。此外，加入少许盐、料酒和葱花可以提升整体的风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 肉沫蒸水蛋 |
| 主要材料 | 鸡蛋2个、猪肉末50克、清水150毫升、盐适量、料酒1小勺、葱花少许 |
| 辅料 | 生抽、香油（可选） |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 所需时间 | 约15-20分钟 |
| 做法步骤 | 1. 鸡蛋打散，加盐、料酒搅拌均匀； 2. 加入清水搅拌均匀后过滤； 3. 猪肉末炒香； 4. 将肉沫放入碗底，倒入蛋液； 5. 水开后上锅蒸15-20分钟； 6. 出锅后淋少许生抽和香油，撒葱花即可。 |
| 小贴士 | 1. 蛋液与水的比例建议为1:1.5； 2. 蒸制时盖上保鲜膜或盘子防止水滴落； 3. 蒸的时间不宜过长，以免蛋液变老。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的肉沫蒸水蛋。这道菜不仅适合大人，也适合孩子食用，是日常餐桌上的好选择。