【肉沫豇豆怎么做】“肉沫豇豆怎么做”是许多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。这道菜以简单、家常、营养丰富而受到欢迎，尤其适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 豇豆 | 300 | 新鲜或冷冻均可 |
| 猪肉末 | 150 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 姜 | 1小块 | 切末使用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理豇豆
- 豇豆洗净后切成段状，长度约3-4厘米。
- 若使用冷冻豇豆，提前解冻并沥干水分。
2. 炒肉沫
- 热锅凉油，放入猪肉末翻炒至变色。
- 加入姜末、蒜末继续翻炒出香味。
3. 加入豇豆
- 将切好的豇豆加入锅中，与肉沫一起翻炒均匀。
- 可适当加入少许水，防止粘锅。
4. 调味
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。
- 根据个人口味调整咸淡。
5. 收汁出锅
- 炒至豇豆变软、肉沫熟透即可关火。
- 撒上少许葱花或香菜点缀更佳。
三、口感与特点
- 口感：豇豆软嫩适口，肉沫香而不腻，整体味道鲜香浓郁。
- 营养价值：富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，是一道健康家常菜。
- 适用人群：适合全家人食用，尤其适合工作忙碌的上班族或学生。
四、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 豇豆选择 | 新鲜豇豆更易入味，冷冻的可提前焯水 |
| 炒制技巧 | 先炒肉末再炒豆，避免肉沫焦糊 |
| 调味建议 | 可根据喜好加入辣椒、豆瓣酱等增加风味 |
| 储存方法 | 做好后可冷藏保存，2-3天内食用最佳 |
通过以上步骤和建议，你就可以轻松做出一道美味的“肉沫豇豆”。无论是日常晚餐还是周末小聚，这道菜都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！