【肉末蒸水蛋的做法】肉末蒸水蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，味道鲜美，适合早餐或家常便饭。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
肉末蒸水蛋是将鸡蛋与肉末结合，通过蒸制的方式制作而成的一道菜品。它不仅保留了鸡蛋的滑嫩口感，还增加了肉末的香味，使得整体风味更加丰富。制作过程中需要注意鸡蛋与水的比例、搅拌的方法以及蒸制的时间，才能保证成品口感最佳。
在选材方面，建议使用新鲜鸡蛋和瘦肉末，这样可以提升整体的口感和营养。同时，加入适量的调料如盐、生抽、香油等，可以让味道更上一层楼。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 肉末蒸水蛋 |
| 主要食材 | 鸡蛋2个、猪肉末（或牛肉末）50克、清水150毫升 |
| 辅料 | 盐、生抽、香油、葱花、胡椒粉 |
| 做法步骤 | 1. 鸡蛋打散，加少许盐，加入清水搅拌均匀； 2. 筛入碗中，盖上保鲜膜； 3. 放入蒸锅，大火蒸8-10分钟； 4. 肉末炒熟后撒在蛋液表面，再蒸2分钟； 5. 出锅后淋上香油、生抽，撒葱花。 |
| 关键技巧 | - 鸡蛋与水的比例为1:1.5，口感更滑嫩； - 搅拌时避免产生气泡； - 蒸制时间不宜过长，以免蛋液变老。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素，适合儿童、孕妇及需要补充营养的人群。 |
| 适用人群 | 全家人都可食用，尤其适合早餐或工作餐。 |
三、小贴士
- 如果喜欢口感更细腻，可以将蛋液过滤一遍。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配菜，增加营养和风味。
- 蒸的时候如果担心蛋液表面有气孔，可以在碗口放一个筷子支撑，防止盖子直接压在蛋液上。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味的肉末蒸水蛋。既简单又健康，非常适合日常烹饪。