【肉末蒸豆角的家常做法】一、
肉末蒸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于豆角的处理和肉末的调味，掌握好火候和调料比例，就能做出美味可口的蒸豆角。
制作时，首先需要将豆角洗净去老筋，切成适口大小；接着准备肉末，用适量的酱油、料酒、淀粉等腌制入味；最后将肉末铺在豆角上，放入蒸锅中蒸熟即可。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的日常烹饪。
以下为详细的食材与步骤说明：
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉末蒸豆角 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 豆角、猪肉末 |
| 辅料 | 姜末、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 口味 | 鲜香微咸，口感软嫩 |
| 所需时间 | 约20分钟（含准备时间） |
| 难度等级 | 简单 |
三、详细步骤
1. 准备豆角：将豆角洗净，去掉两头和老筋，切成5厘米左右的小段。
2. 腌制肉末：将猪肉末加入适量盐、生抽、料酒、少许淀粉和姜末，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 蒸豆角：在蒸盘或碗中铺一层豆角，撒上适量盐，再铺上腌好的肉末。
4. 蒸制：将蒸锅加水烧开后，放入豆角和肉末，大火蒸10-15分钟。
5. 出锅调味：蒸好后取出，淋上少许生抽和热油，撒上葱花或香菜即可。
四、小贴士
- 豆角要提前焯水或蒸软，口感更佳。
- 肉末可以选用肥瘦相间的部位，味道更香。
- 若喜欢辣味，可在蒸前加入少许辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的肉末蒸豆角，既健康又美味，非常适合家庭日常饮食。