【肉末橄榄炒豆角的家常做法】这道“肉末橄榄炒豆角”是一道融合了豆角的清香与肉末鲜香的家常菜，搭配橄榄油的健康油脂，不仅美味可口，还具有一定的营养价值。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养分析三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 豆角 | 300g | 去筋切段 |
| 猪肉末 | 150g | 可选用瘦肉 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 健康选择 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 鸡精 | 少许 | 可选 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：豆角洗净去筋，切成约3厘米长的段；猪肉末提前腌制（可加少许盐和白胡椒粉）。
2. 热锅冷油：锅中倒入橄榄油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒肉末：加入肉末翻炒至变色，加入生抽调味。
4. 加入豆角：将豆角倒入锅中，翻炒均匀。
5. 焖煮收汁：加入少量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟，至豆角变软。
6. 调味出锅：根据口味加盐、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 主要来自橄榄油和肉末 |
| 蛋白质 | 约8g | 来自肉末和豆角 |
| 脂肪 | 约6g | 橄榄油提供健康脂肪 |
| 碳水化合物 | 约7g | 来自豆角 |
| 膳食纤维 | 约2g | 豆角富含膳食纤维 |
四、小贴士
- 豆角在炒之前可以先焯水，这样口感更嫩，也更容易熟透。
- 使用橄榄油不仅提升香味，还能增加菜品的健康价值。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤和材料的搭配，这道“肉末橄榄炒豆角”不仅简单易做，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。