【肉末粉条的家常做法】肉末粉条是一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。它不仅制作方便，而且营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、步骤流程以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 200g | 可根据口味选择肥瘦比 |
| 粉条 | 150g | 选用红薯粉或土豆粉较好 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增味 |
| 蒜末 | 少许 | 提鲜 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 粉条提前用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。 |
| 3 | 加入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 倒入泡好的粉条，翻炒均匀。 |
| 6 | 加入适量清水或高汤，中小火焖煮5分钟。 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 粉条不宜泡太久，否则容易断。
- 肉末可以选择瘦肉，口感更清爽。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒酱或干辣椒。
- 烧制过程中注意火候，避免糊底。
- 粉条吸汁能力强，可根据个人喜好调整水分。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出一碗香喷喷的肉末粉条了。这道菜不仅适合早餐，也可以作为晚餐的主食，搭配一些蔬菜，营养更加均衡。快动手试试吧！