【肉末粉皮的做法】肉末粉皮是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，营养均衡。下面将为大家总结一份详细的肉末粉皮做法，帮助大家轻松掌握这道美食的制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 粉皮 | 200克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青葱 | 1根 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 粉皮提前用水泡软，切成条状备用。
- 胡萝卜切丝，大蒜和生姜切末，青葱切段。
2. 炒制肉末
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色。
- 加入料酒去腥，再加入蒜末、姜末炒香。
3. 调味与加料
- 加入胡萝卜丝继续翻炒，随后加入酱油、盐、白胡椒粉调味。
- 倒入泡好的粉皮，快速翻炒均匀。
4. 收汁出锅
- 炒至粉皮吸足酱汁后，撒上青葱段，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 粉皮不宜泡太久，以免过于软烂影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或豆腐干等配菜。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道香喷喷的肉末粉皮了。不仅操作简单，还能满足味蕾，非常适合日常饮食搭配。快试试看吧！