【肉末炖粉条怎么做】肉末炖粉条是一道非常家常的中式菜肴，口感丰富，味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的主要食材是猪肉末和粉条，搭配一些常见的调料和配菜，制作起来简单又美味。
下面将从做法步骤、所需材料、烹饪时间等方面进行总结，并以表格形式展示，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪肉末，搭配粉条、葱姜蒜等配料。
2. 炒香底料：先将葱姜蒜炒香，再放入肉末翻炒至变色。
3. 加入调料：加入适量的酱油、盐、糖、料酒等调味。
4. 加水炖煮：倒入适量清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖。
5. 加入粉条：待汤汁浓稠后，加入泡软的粉条，继续炖煮几分钟。
6. 收汁出锅：最后根据口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 粉条 | 100克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
三、烹饪时间
| 步骤 | 时间（分钟） |
| 准备食材 | 5 |
| 炒香底料 | 3 |
| 炖煮肉末 | 8 |
| 加入粉条炖煮 | 5 |
| 收汁出锅 | 2 |
| 总计 | 23 |
四、小贴士
- 粉条提前用温水泡软，可以避免在炖煮过程中过于吸水变硬。
- 如果喜欢辣味，可加入适量辣椒或花椒油。
- 炖煮时注意水量，避免烧干或太稀。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道美味的肉末炖粉条。无论是日常家常饭还是朋友聚会，都是不错的选择。快去试试吧！