【肉糜蒸蛋的家常做法】肉糜蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑和肉糜的鲜香，非常适合家庭日常制作。它不仅口感丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
一、
肉糜蒸蛋是将鸡蛋与肉糜混合后蒸制而成的一道菜品，主要原料包括鸡蛋、肉糜、葱花、盐、料酒等。制作过程中需要注意鸡蛋液的搅拌均匀以及蒸制时间的控制，以确保成品口感细腻、不腥不老。此菜适合搭配米饭食用，也可作为早餐或晚餐的主菜之一。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 鸡蛋 2个、肉糜（猪肉或牛肉）100克、葱花适量、盐适量、料酒1小勺、清水适量 |
| 调味料 | 生抽1小勺、白胡椒粉少许、香油几滴（可选） |
| 工具 | 碗、筷子、蒸锅、漏网（用于过滤蛋液） |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打散，加入适量盐、料酒和清水，搅拌均匀； 2. 肉糜中加入盐、生抽、白胡椒粉拌匀； 3. 将肉糜放入蛋液中，轻轻搅拌； 4. 过滤蛋液，去除泡沫； 5. 倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子； 6. 水开后上锅蒸10-12分钟； 7. 出锅后撒上葱花，淋少许香油即可。 |
三、小贴士
- 鸡蛋与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在蛋液中加入少量淀粉水。
- 蒸制时用小火慢蒸，避免蛋液表面出现蜂窝状。
- 肉糜可根据个人口味选择，如加入香菇丁、胡萝卜丁等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的肉糜蒸蛋，既健康又下饭，快来试试吧！