【肉连子怎么做】“肉连子”是北方地区一种传统小吃，外形类似小肉丸，口感鲜嫩，常用于炖菜或煮汤。虽然名字听起来有些特别，但其实制作过程并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤就能完成。
一、总结
“肉连子”是一种用猪肉剁成泥后制成的小肉丸，通常搭配蔬菜、豆腐等一起炖煮。其特点是口感细腻、味道鲜美，适合家庭制作。以下是制作“肉连子”的详细步骤和所需材料。
二、制作“肉连子”所需材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪肉末（肥瘦比例3:7）200g 鸡蛋1个 葱花适量 姜末适量 |
| 调味料 | 生抽1勺 老抽半勺 盐适量 料酒1勺 淀粉1勺 食用油适量 |
| 制作步骤 | 1. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末。 2. 加入生抽、老抽、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀。 3. 用手将肉末搓成大小一致的小丸子。 4. 锅中加水烧开，放入肉丸，小火煮至浮起。 5. 捞出备用，可直接食用或与其他食材一起炖煮。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 搓肉丸时可以沾点水，防止粘手。
- 可根据口味添加胡萝卜、香菇等配料一起炖煮，增加风味。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出美味的“肉连子”了。无论是单独吃还是搭配其他食材，都是一道非常受欢迎的家常菜。