【肉净汤白的馋人萝卜筒骨汤的做法步骤】萝卜筒骨汤是一道非常经典的家常汤品，汤色清澈、味道鲜美，尤其在秋冬季节特别受欢迎。这道汤的关键在于选材和火候的掌握，只有将筒骨炖至汤色洁白、萝卜软糯，才能真正体现出“肉净汤白”的特点。
以下是对“肉净汤白的馋人萝卜筒骨汤的做法步骤”的总结与详细说明：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 筒骨 | 500g | 建议选用猪筒骨，肉质紧实 |
| 白萝卜 | 1根 | 中等大小，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 烧开后使用 |
二、做法步骤（图文结合更佳）
1. 处理筒骨
- 筒骨洗净后，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
- 这一步可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈。
2. 焯水去腥
- 在锅中加入清水，放入筒骨、几片生姜和一勺料酒，大火煮开后转小火煮5分钟。
- 捞出筒骨，再次冲洗干净。
3. 炖汤
- 将处理好的筒骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5L）。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时以上，期间保持微沸状态。
4. 加入萝卜
- 待筒骨炖至酥烂后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮20-30分钟。
- 注意不要过早放萝卜，否则容易煮散，影响口感。
5. 调味
- 汤快好时，根据个人口味加入适量盐调味。
- 可根据喜好撒上少许白胡椒粉或葱花增加风味。
6. 出锅享用
- 汤色清亮、萝卜软糯、筒骨酥烂，即可关火盛出。
三、小贴士
- 筒骨最好选择带一点肥肉的部位，这样炖出来的汤更香浓。
- 使用砂锅或电炖锅更能锁住营养和香味。
- 若想汤更白，可在炖煮过程中保持小火，避免剧烈沸腾。
- 罗卜可提前切块，但不宜太小，以免煮烂。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗“肉净汤白”的馋人萝卜筒骨汤。不仅营养丰富，还能暖胃暖心，是家庭餐桌上的美味佳品。