【肉酱意面怎么做】肉酱意面是一道经典的意大利风味美食，口感浓郁、味道鲜美，深受许多人的喜爱。制作这道菜的关键在于肉酱的调配和意面的煮制。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 意大利面 | 200克 |
| 牛肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄罐头 | 400克 |
| 番茄膏 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 干罗勒/百里香 | 少许 |
二、制作步骤
1. 煮意面
在锅中加入足量水，放入少量盐，煮沸后加入意大利面，根据包装上的建议时间煮熟，捞出沥干备用。
2. 炒肉末
热锅倒入橄榄油，加入洋葱丁和大蒜末炒香，再加入牛肉末翻炒至变色。
3. 加番茄酱
加入番茄罐头和番茄膏，搅拌均匀，用小火慢炖10-15分钟，让酱汁更浓郁。
4. 调味
根据口味加入盐、黑胡椒和干罗勒，搅拌均匀。
5. 混合意面
将煮好的意面加入肉酱中，充分拌匀，让每根面条都裹上酱汁。
6. 装盘
装入盘中，可撒上帕玛森芝士或新鲜香草点缀。
三、注意事项
- 牛肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 如果喜欢更浓稠的酱汁，可以适当延长炖煮时间。
- 意面煮好后不要过冷水，以免影响后续与酱汁的融合。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、芹菜等蔬菜增加风味。
四、总结
肉酱意面的做法并不复杂，只要掌握好酱汁的熬制和意面的煮制技巧，就能轻松做出美味的意式风味料理。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以让这道菜更加地道、可口。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一个不错的选择。