【肉酱千层面的做法】肉酱千层面是一道源自意大利的经典美食，以其丰富的层次感和浓郁的口感深受喜爱。这道菜通常由多层意面、肉酱和奶酪层层叠加而成，经过烘烤后香气四溢，令人食欲大开。下面将详细总结制作肉酱千层面所需的材料、步骤及关键技巧。
一、所需材料（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 意大利千层面面片 | 12片 |
| 牛肉末 | 300克 |
| 洋葱 | 1个（切丁） |
| 大蒜 | 2瓣（切碎） |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 番茄膏 | 1汤匙 |
| 罐装番茄块 | 400克 |
| 芝士（马苏里拉或帕玛森） | 200克（分层用） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 香料（如百里香、罗勒） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将洋葱和大蒜用橄榄油炒香，加入牛肉末翻炒至变色。 |
| 2 | 加入番茄酱、番茄膏和罐装番茄块，搅拌均匀，小火炖煮15分钟。 |
| 3 | 根据口味加入盐、黑胡椒和香料调味，继续煮5分钟，制成肉酱。 |
| 4 | 在烤盘底部铺一层肉酱，然后放上一层千层面片，再铺一层肉酱和芝士。 |
| 5 | 重复以上步骤，直到所有材料用完，最上层撒上芝士。 |
| 6 | 放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟，直至表面金黄。 |
| 7 | 取出稍冷却后，切块食用。 |
三、关键技巧
- 千层面面片：可选用现成的千层面片，也可自制，但需提前煮熟并沥干。
- 肉酱：建议使用慢炖方式，让味道更浓郁。
- 芝士选择：马苏里拉奶酪融化性好，适合覆盖在顶部。
- 提前准备：可提前做好肉酱，冷藏保存，使用时加热即可。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的肉酱千层面。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能带来满满的幸福感。