【肉酱手工面的做法】制作一碗美味的肉酱手工面，不仅是一道家常美食，更是一种温暖人心的烹饪体验。下面将从材料准备、步骤流程以及关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
肉酱手工面是一道简单又充满风味的面食，主要由手工面和自制肉酱组成。制作时需要注意肉酱的熬制时间和火候，以确保味道浓郁、口感细腻。手工面则要根据个人喜好选择粗细，煮制时间不宜过长，以免失去弹性。整体做法虽不复杂，但每一步都影响着最终的口感与风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 猪绞肉、洋葱、大蒜、胡萝卜、番茄、橄榄油、盐、黑胡椒、香叶、百里香、高汤或清水 |
| 手工面 | 可使用市售手工面或自制面团（面粉+鸡蛋+水） |
| 肉酱制作步骤 | 1. 热锅加橄榄油，炒香洋葱、大蒜 2. 加入猪绞肉翻炒至变色 3. 加入胡萝卜丁、番茄块 4. 加入香料和高汤，小火慢炖1小时以上 |
| 煮面步骤 | 水沸后加入手工面，煮至“弹牙”状态（约3-5分钟），捞出沥干 |
| 组合装盘 | 将煮好的面放入碗中，浇上热腾腾的肉酱，撒上葱花或香菜点缀 |
| 关键技巧 | - 肉酱需慢火炖煮，才能充分释放香味 - 手工面煮制时间不宜过长 - 可根据口味调整香料种类 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、口感丰富的肉酱手工面。无论是作为日常晚餐还是周末小聚的主食，都是不错的选择。