【肉丁辣椒酱的家常做法】在众多家庭调味品中，辣椒酱因其香辣开胃、风味独特而深受喜爱。而加入肉丁的辣椒酱，则更具层次感和满足感，不仅适合拌饭、拌面，还能用来炒菜或作为蘸料使用。下面是一份简单易做的“肉丁辣椒酱的家常做法”，适合厨房新手尝试。
一、
制作肉丁辣椒酱的关键在于选材与火候的掌握。主要材料包括猪肉（肥瘦相间）、干辣椒、葱姜蒜等，搭配适量的调料如酱油、醋、糖、盐等，通过炒制和熬制的方式，使辣椒与肉丁充分融合，形成浓郁的酱香。整个过程不需要复杂的工具，只需一口锅即可完成。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉切丁（肥瘦比例3:7为佳），干辣椒剪段，葱姜蒜切末，小米辣可选 |
| 2 | 炒肉丁 | 热锅冷油，放入肉丁煸炒至微黄，盛出备用 |
| 3 | 炒香调料 | 锅中再放油，爆香葱姜蒜，加入干辣椒炒出香味 |
| 4 | 加入肉丁 | 将之前炒好的肉丁倒回锅中，翻炒均匀 |
| 5 | 调味 | 加入适量生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精，翻炒均匀 |
| 6 | 熬制酱汁 | 加少量水，小火慢熬，让味道更浓稠 |
| 7 | 收汁装瓶 | 待酱汁浓稠后关火，装入干净玻璃瓶中密封保存 |
三、小贴士
- 干辣椒可根据个人口味选择辣度，喜欢更辣的可以加小米辣。
- 肉丁建议用五花肉，口感更香而不柴。
- 酱汁熬制时间越长，味道越醇厚。
- 做好后可冷藏保存，保质期约一周。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉丁辣椒酱了。无论是日常食用还是送礼，都是一种贴心的选择。动手试试吧！