【肉炒毛豆的做法】“肉炒毛豆”是一道简单又美味的家常菜，结合了猪肉的鲜香和毛豆的清甜，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料，帮助你轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴。
一、
肉炒毛豆是一道适合日常食用的快手菜，主要食材为猪肉和毛豆，搭配适量的调料即可完成。其做法简单，不需要复杂的烹饪技巧，适合忙碌的上班族或家庭主妇。在准备过程中，需要注意猪肉的选择、毛豆的处理以及火候的掌握，以确保最终的口感和味道达到最佳状态。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪肉（瘦肉或五花肉）300克，毛豆200克 |
| 辅料 | 大蒜2瓣，生姜1小块，干辣椒2个（可选） |
| 调料 | 生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，盐适量，食用油适量，白胡椒粉少许 |
| 做法步骤 | 1. 猪肉切片，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟 2. 毛豆洗净，去壳备用 3. 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒 4. 放入腌好的猪肉翻炒至变色 5. 加入毛豆翻炒均匀 6. 加入适量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟 7. 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 猪肉可以选择里脊或梅花肉，口感更嫩滑。
- 毛豆提前焯水可以去除豆腥味，同时更容易入味。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或辣椒段。
- 炒制时火候不宜过大，以免肉质变老。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的“肉炒毛豆”。不仅操作简单，还能满足全家人的口味需求，是厨房新手也能尝试的优秀菜品。