【肉炒卷心菜的做法】肉炒卷心菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感爽脆，适合日常食用。下面将从准备材料、步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
1. 材料准备：
需要猪肉（建议选用瘦肉或五花肉）、卷心菜、葱姜蒜、辣椒等调味品。根据个人口味可添加酱油、盐、糖、料酒等。
2. 制作步骤：
首先将猪肉切片或切丝，用调料腌制；卷心菜洗净切块。热锅凉油，先炒肉至变色，再加入蔬菜翻炒，最后调味收汁即可。
3. 注意事项：
炒制时火候要适中，避免蔬菜过软影响口感；可根据个人喜好调整辣度和咸淡。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉炒卷心菜 |
| 主要食材 | 猪肉、卷心菜 |
| 辅助配料 | 葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒 |
| 预处理方法 | 猪肉切片/丝，卷心菜切块；葱姜蒜切末 |
| 烹饪方式 | 热锅冷油，先炒肉后炒菜，调味后快炒 |
| 火候控制 | 中大火为主，避免蔬菜过软 |
| 口味特点 | 鲜香爽口，微辣或清淡均可 |
| 小贴士 | 可根据个人口味调整调料比例，喜欢焦香可适当延长炒制时间 |
通过以上步骤和技巧，即使是新手也能轻松做出一道美味的肉炒卷心菜。这道菜不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾需求。