【肉炒黄豆芽怎么做】肉炒黄豆芽是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由猪肉和黄豆芽组成。这道菜口感爽脆，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 黄豆芽 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 黄豆芽洗净，去根，沥干水分。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅倒油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 5 | 放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 加入黄豆芽，继续翻炒2-3分钟。 |
| 7 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 8 | 炒至黄豆芽熟透，出锅前可撒少许葱花提香。 |
三、小贴士
1. 猪肉选择：建议使用猪里脊或瘦肉，口感更嫩。
2. 黄豆芽处理：炒之前可以稍微焯水一下，口感更脆。
3. 火候控制：炒肉时要大火快炒，避免肉质变老。
4. 调味建议：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加入辣椒增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“肉炒黄豆芽”。不仅制作简单，而且营养均衡，是日常餐桌上的好选择。