【肉粒豆角怎么做】“肉粒豆角怎么做”是许多家庭在日常烹饪中常会遇到的问题。这道菜结合了豆角的清香和肉粒的鲜香，口感丰富、营养均衡，非常适合家常食用。下面将从做法步骤、所需食材、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
肉粒豆角是一道简单易学的家常菜，主要通过炒制完成。关键在于豆角的处理和肉粒的腌制。豆角需要提前焯水去除豆腥味，肉粒则要提前腌制入味，保证口感嫩滑。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、所需食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 豆角 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、详细步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，切成约3厘米长的段；猪肉切粒，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入豆角焯水2分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉粒翻炒至变色。 |
| 4 | 加入焯好水的豆角，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。 |
四、小贴士
- 豆角焯水时加点盐，可以保持颜色翠绿。
- 肉粒选择瘦肉更健康，也可以用五花肉增加香味。
- 如果喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 炒制时间不宜过长，以免豆角变软影响口感。
五、总结
“肉粒豆角怎么做”其实并不复杂，只要掌握好豆角的焯水时间和肉粒的腌制方法，就能做出一道美味又健康的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。希望以上内容能帮助你轻松掌握这道菜的做法。