【肉龙。的做法】“肉龙。”是一种传统中式面点，因其外形酷似一条盘旋的龙而得名，口感外酥内软，馅料丰富，是节日或家庭聚会中非常受欢迎的美食。以下是制作“肉龙。”的详细步骤与材料准备。
一、
“肉龙。”是一道以面粉为主料，搭配猪肉馅制成的传统面食。其制作过程包括和面、醒面、包馅、蒸制等步骤。整个过程中，关键在于面团的延展性与馅料的调味。通过合理的操作，可以制作出外皮酥脆、内馅鲜美的“肉龙。”。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉500g、温水250ml、酵母5g、盐3g、猪肉馅500g、葱花适量、姜末适量、生抽15ml、老抽10ml、蚝油10ml、料酒10ml、食用油适量 |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、盐混合均匀，逐渐加入温水，揉成光滑面团后醒发至两倍大（约1小时） |
| 3. 制作馅料 | 猪肉馅中加入葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制10分钟 |
| 4. 包制肉龙 | 将醒好的面团擀成薄片，切成条状，取一根面条，抹上适量馅料，卷起后捏紧两端，形成“龙”形 |
| 5. 蒸制 | 在蒸锅中铺好蒸布，放入肉龙，大火蒸20-25分钟，关火焖5分钟再开盖 |
| 6. 成品 | 肉龙表面金黄，香气扑鼻，可直接食用或搭配酱料 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑且有弹性，这样蒸出来的肉龙才会松软不硬。
- 馅料可根据个人口味调整，如加入香菇、木耳等增加口感。
- 蒸制时注意水不要烧干，中途可加热水保持蒸汽。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的“肉龙。”。不仅适合日常饮食，也是一款极具节日氛围的佳肴。