【肉末冬瓜的家常做法】肉末冬瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅口感清爽，还能帮助消暑解热。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 猪肉末 | 100克左右 |
| 蒜末 | 1-2瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切片，猪肉末提前用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。 |
| 3 | 加入肉末翻炒至变色，加入生抽和老抽上色。 |
| 4 | 倒入冬瓜片，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 冬瓜选择 | 选择新鲜、无斑点的冬瓜更佳。 |
| 肉末处理 | 可选用瘦肉末，避免油腻。 |
| 火候控制 | 冬瓜易熟，不宜久煮以免过软。 |
| 调味建议 | 可根据喜好加入少许糖提鲜。 |
四、营养价值简述
- 冬瓜：低热量、高水分，有助于清热利尿。
- 猪肉：提供优质蛋白质和铁元素。
- 搭配合理：整体清淡不油腻，适合家庭日常食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的肉末冬瓜。这道菜不仅适合夏天，也适合一年四季的餐桌，是家常菜中的经典之选。