【肉末炒豇豆怎么做】肉末炒豇豆是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 豇豆 | 300g | 新鲜嫩豇豆为佳 |
| 猪肉末 | 150g | 可选用瘦肉末或肥瘦相间的 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 味极鲜或生抽均可 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豇豆洗净，去掉两头，切成段状；猪肉末加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入豇豆翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 4 | 倒入酱油调味，继续翻炒至豇豆熟透，水分收干即可出锅。 |
三、小贴士
- 豇豆不宜过久翻炒，以免失去脆感。
- 若喜欢口感更软一些，可适当延长焖煮时间。
- 可根据个人口味添加辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“肉末炒豇豆”了。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。