【肉末炒豆角丝的家常做法】豆角丝搭配肉末，是一道非常下饭又营养均衡的家常菜。这道菜口感爽脆、香味浓郁，尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 豆角 | 300g | 选择嫩豆角，口感更佳 |
| 猪肉末 | 150g | 可选用瘦肉末或肥瘦相间的 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：豆角洗净后切成细丝，放入水中焯水1分钟，捞出沥干备用；猪肉末提前腌制（加入少许盐、料酒和白胡椒粉）。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 炒肉末：加入腌好的肉末，快速翻炒至变色。
4. 加入豆角丝：将焯过水的豆角丝倒入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入酱油、盐等调料，根据个人口味调整。
6. 收汁出锅：炒至豆角丝熟透、入味后即可出锅装盘。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 约10g | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约6g | 提供能量 |
| 纤维素 | 约2g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约10mg | 增强免疫力 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血 |
四、小贴士
- 豆角焯水时可加少许盐，能保持颜色鲜亮。
- 若喜欢辣味，可在炒制过程中加入适量辣椒。
- 肉末可用鸡肉末代替，同样美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“肉末炒豆角丝”。这道菜不仅简单易做，还能满足日常饮食的营养需求，非常适合家庭日常烹饪。